تقنين

سيطر التقنين على حياة أولئك الذين عاشوا من خلال الجبهة الداخلية في الحرب العالمية الثانية. تقنين يعني أن جميع الأسر صدرت مع الكتيبات أدناه من أوائل عام 1940 فصاعدا. الجانب الأيسر هو الجزء الداخلي من الكتيب الذي يضمن حصول الجميع على حصته العادلة من الطعام. أظهر الغلاف الأمامي على اليمين الأسرة التي تملك الكتاب. لماذا كان تقنين المواد الغذائية وغيرها من المواد اللازمة؟

كجزيرة استوردت بريطانيا الكثير مما نحتاجه. قبل بدء الحرب ، استوردنا 55 مليون طن من البضائع. قامت الغواصات الألمانية (U-boats) بالكثير لتعطيل هذا التدفق حيث أن معظم وارداتنا جاءت بواسطة قوارب تجارية. لضمان حصول الجميع على حصة عادلة من الطعام ، تم تقديم الحصص للجميع - بما في ذلك العائلة المالكة.

كان من المهم جدًا أن يحدث هذا في مدن مثل لندن ، حيث لم يكن لدى الناس في المدن فرصة كبيرة لزراعة طعامهم مقارنة بأولئك الذين يعيشون في الريف والذين يمكنهم الاستفادة من الوفرة الطبيعية للأغذية البرية هناك. تم تشجيع سكان المدينة على عدم إضاعة أي شيء ، وأصبح حشرة الإهدار ، أدناه ، كائنًا مشتركًا فيما يتعلق بهذه الحملة لضمان استخدام الجميع لما يحتاجون إليه ولكن لا يضيعون شيئًا.

علة Squander

عملت التقنين من قبل كل عائلة مضطرة للتسجيل في متجر ، وتم تزويد صاحب المتجر بالطعام الكافي للأشخاص المدرجين في قائمته فقط.

في يناير 1940 ، تم تقنين الزبد والسكر ولحم الخنزير المقدد. تمت إضافة هذه القائمة إلى: اللحوم بشكل عام والجبن والبيض الطازج والمربى والشاي وحبوب الإفطار والحليب.

الأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن خمس سنوات ، وبموجب الخطة الوطنية للحليب ، حصلوا على نصف لتر من الحليب. النساء الحوامل اللائي يقل دخلهن عن 40 شلن في الأسبوع (أقل من 2 جنيه إسترليني) يحصلن على لبن مجاني أيضًا. كما حصل الأطفال على عصير برتقال إضافي.

تم تشجيع الناس مع الحدائق لحفرهم ووضع مخصصات في مكانهم. كان من الشائع أن يحتفظ الناس بالدجاج والأرانب والماعز في حدائقهم الخلفية أيضًا. أصبح الخندق المجفف في برج لندن مخصصًا لتوفير الخضروات الطازجة لبيفيتيرس. تم تشجيع النساء على الانضمام إلى جيش الأرض النسائية الذي عمل في المزارع.

من غير المرجح أن ينسى كل الذين عانوا التقنين بيضهم. لضمان استخدام أكبر عدد ممكن من البيض وعدم تفجيرها ، استخدمت الحكومة البيض المجفف. تماما مثل البطاطا المهروسة المجففة ، كانت بيض مع رطبتها. تحولت إلى مسحوق ويمكن "إعادة تشكيل" ببساطة عن طريق إضافة الماء. ذكرت وزارة الغذاء في "بيضة مجففة" أن البيض المجفف كان "بيضًا طازجًا نقيًا بدون أي إضافات ، ولا شيء سوى الرطوبة التي أُخذت". ملعقة كبيرة واحدة من البيض المجفف ممزوجة مع ملعقتين كبيرتين من الماء "تعادل واحدة بيضة"!

كانت وصفة الوزارة للبيض المخفوق عبارة عن بيضة واحدة أعيد تشكيلها (مخلوطة بالماء) ، و 0.5 أوقية من الدهون و 1 ملعقة كبيرة من الحليب. نذوب الدهون في المقلاة ونضرب البيض والحليب معًا ونضيفها إلى المقلاة ونضيف المزيج جيدًا ونطهو على نار خفيفة. أعطيت تلك الطهي المشورة المضافة التي يمكن أن تضاف الخضروات المطبوخة مكعبات إلى الخليط لنكهة إضافية.

الثلاثة الإنقاذ

شاهد الفيديو: كل يوم - اللواء محمد حلمي يوضح الإجراءات في تقنين أراضي الدولة المعتدي عليها (يوليو 2020).